真空均質乳化機均質器又叫均質頭、乳化頭，是真空乳化機中最重要的關鍵部件。真空均質乳化機的均質器是由一副彼此切合的轉子和定子組成。原材料在高速運轉定轉子中備受強有力的高頻次剪切作用，以實現對原材料顆粒的超細膩均質，顆粒粒徑最低能夠實現0.2-200um。不一樣的原材料選用的定轉子的型號規格不一樣，可按照原材料的加工工藝來確定選用。
那在使用真空均質乳化機的均質功能需要需注意什么呢?
第一、調準時間繼電器至需要的運行時間，輕按均質器運行按鍵。
第二、真空均質乳化機均質切削、刮板攪拌：投料后(測試運行時，可自來水充當 )再分別開啟相應的控制器控制均質器的運行和刮板攪拌的運行。
第三、攪拌運行前也應點動，檢測攪拌刮壁是不是有異常情況，若有應立刻修正。
第四、真空均質乳化機需注意要保證均質器的清潔衛生。假如停用或都需要變更原材料，都應按規定清潔均質器與工作液觸及的部位，尤其是其頭部的切割輪切割套、均質軸套內的滑動軸承及軸套。清潔再次組裝后手轉葉輪應無卡滯現像，鍋體與鍋蓋兩法蘭相應固定后點動均質器電機轉 向無誤，無別的異常情況，才能運行運行。
第五、均質切削頭因為轉速極高，嚴禁在空鍋模式下運行，以防部分發熱后干擾密封程度。
第六、真空均質乳化機均質器從上往下看為逆轉，電機接線后或長時間無需再次啟用時都應點動試轉,攪拌框轉向為從上往下看為逆轉,攪拌葉從上往下看為順轉。
第七、測試運行時應先點動攪拌試轉，確保無誤時再讓均質器運行。
